Chocolatier H/F Experteam

Experteam recrute un(e) chocolatier(ère) pour l'un de ses clients, une entreprise familiale spécialisée dans la chocolaterie depuis trois générations, située dans le secteur de Haguenau.

Rattaché(e) au directeur des ateliers, vous participez à la fabrication de nos produits dans le respect des standards de qualité de la maison:

- Préparation et tempérage des masses ( ganaches, pralinés, fourrage, etc)

- Maitrise de la Chefcut et des techniques de découpe pour bonbon de chocolat

- Utilisation précise des enrobeuses, avec exigence visuelle et gustative

- Réalisation de moulages, fourrages, démoulages, dans le respect des cadences,

- Suivi des fabrications et ajustement techniques si necessaire

- Application rigoureuse des règles d'hygiène, de sécurit alimentaire et de tracabilité.