Chef Boucher H/F Onework

Expérience :

Expérience confirmée en boucherie traditionnelle et en grande distribution.

Maîtrise des techniques de découpe, de désossage et de préparation.

Compétences techniques :

Parfaite connaissance des viandes, de la qualité produit et des normes HACCP.

Capacité à gérer un laboratoire, un rayon et les approvisionnements.

Maîtrise des règles de traçabilité et de sécurité alimentaire.

Compétences managériales :

Aptitude à encadrer, former et fédérer une équipe.

Organisation, rigueur et sens des responsabilités.

Compétences commerciales :

Sens du client et du conseil.

Capacité à développer les ventes, valoriser le rayon et optimiser les marges.

Qualités personnelles :

Dynamique, autonome, exemplaire.

Esprit d'équipe, bon relationnel et réactivité.

Goût du travail bien fait et respect des procédures.