Chef Boulanger - Cheffe Boulangère H/F

ROOTS

Nous recherchons Chef(fe) Boulanger(ère) H/F en CDI 5 jours/7à Paris 9e (H/F) prise de poste Dès que possible
Entreprise : Land & Monkeys
Lieu de travail : 2 boulevard Montmartre, 75009 Paris

Profil recherché :
Diplôme en boulangerie (CAP, BP ou équivalent).
Expérience significative sur un poste similaire (chef boulanger ou second souhaitant évoluer).
Maîtrise des fermentations, du travail au levain et des cuissons.
Rigueur, autonomie et sens de l'organisation.
Esprit d'équipe et goût du travail bien fait.

Missions:
Production et qualité :
Assurer la fabrication quotidienne de l'ensemble des pains et viennoiseries selon les recettes et standards de la maison.
Gérer les cuissons et garantir la qualité constante des produits.
Participer au développement de nouvelles recettes et à l'amélioration des produits existants.

Encadrement et organisation :
Encadrer, former et accompagner l'équipe de boulangers et apprentis.
Planifier la production quotidienne en fonction des besoins du point de vente.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP).

Gestion :
Superviser les stocks et passer les commandes de matières premières.
Veiller au bon entretien du matériel et des équipements du fournil.

Avantages
Mutuelle, repas et avantages salariés.

Envoyez votre CV et, si possible, une courte lettre de motivation à :****@****.**