Apprenti Pâtissier - Laboratoire de Rungis 94 H/F Pierre Hermé Paris
- Rungis - 94
- Alternance
- 12 mois
- BEP, CAP
- Industrie Agro-alimentaire
Les missions du poste
Ambassadeur de la marque Pierre Hermé Paris, l'apprenti(e) Pâtissier a pour rôle de garantir la qualité des produits fabriqués au sein de nos laboratoires de production. Il apprend à maîtriser et à appliquer nos techniques de travail selon nos critères de qualités et notre niveau d'exigence.
Activités principales :
- Réalise des préparations en respectant les consignes de fabrication des fiches techniques
- Assure la finition des pâtisseries
- Effectue un nettoyage permanent des postes de travail selon les règles d'hygiène de la Maison Pierre Hermé Paris
- Respecte les bonnes pratiques d'hygiène en place dans le laboratoire
- Informe le service qualité et son responsable des différentes non-conformités rencontrées
Gestion des matières premières et produits finis :
- Évite le gaspillage des produits alimentaires et non alimentaires
- Apprend à appliquer un rangement rigoureux des matières premières et des emballages
- Apprend à respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles (FIFO/PEPS)
Travail en équipe :
- Contribue à l'ambiance positive et familiale dans le laboratoire
- Contribue à l'intégration des nouveaux collaborateurs (stagiaires, apprentis, pâtissiers)
Savoir :
- Etre étudiant en CAP, en BTM Pâtissier ou en Mention complémentaire Pâtisserie
- Avoir des connaissances sur les différentes matières premières et ustensiles utilisés en Pâtisserie
- Connaît la Maison Pierre Hermé, son savoir-faire et ses valeurs.
- Etre majeur(e)
Savoir Etre / Savoir-Faire :
- Souhaite apprendre et développer son savoir et la technique du métier de Pâtissier
- Connaît l'utilisation du matériel mis à disposition par l'entreprise
- Respect des consignes, des règles de vie et de l'environnement de travail
- A une grande capacité d'écoute et a un esprit d'équipe
- Résiste au stress et possède une bonne condition physique
- Ticket restaurant de 10€ par jour travaillé pris en charge à 60%
- Titres de transport pris en charge à 65%
- Prime de participation
- Mutuelle d’entreprise prise en charge à 60%
- Remises du personnel
- Télétravail 2 jours/semaine (fonction siège)
ÉLÉMENTS DU POSTE
- Type de contrat : Apprentissage
- Durée du travail : Temps plein / 37 heures par semaine
- Convention collective : CCN Pâtisserie
AVANTAGES
- Un ticket restaurant par jour travaillé
- Prise en charge des frais de transports publics à hauteur de 65 % ou versement de la prime transport
- Prise en charge mutuelle entreprise à hauteur de 60 % par l'employeur
- Heures de nuit et heures du dimanche majorées
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Mail confirmant la réception de votre candidature
-
Préqualification téléphonique
-
Entretien physique ou en visioconférence avec le recruteur
-
Entretien physique avec le manager
-
Retour négatif ou proposition d’embauche
-
Pierre Hermé Paris en images
La carte
16 Rue du Jura
94150 Rungis
Hellowork a estimé le salaire pour cette offre d’alternance
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (le salaire en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat).
Estimation basse
486,49 € / mois
Estimation haute
1 801,80 € / mois
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Publiée le 19/11/2025 - Réf : 3647244/26429088 APLDR9/94R
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