Acheteur H/F

Centre Regional Oeuvres Univ Scolaires

Positionné(e) sous la responsabilité du Directeur adjoint, le/la chef(fe) de cuisine a pour mission de manager, de participer à la création des recettes et des fiches techniques en lien avec la direction de la restauration et de former les équipes.

Missions principales :

- Contribuer au pilotage de projets liés aux marchés publics, qu'il s'agisse de leur lancement ou de leur suivi.
- Accompagner les services internes dans l'identification et la formalisation de leurs besoins ; réaliser des études de marché et des analyses comparatives si nécessaire.
- Rédiger les documents de consultation (cahier des charges, règlement, pièces financières, cadre technique), en s'appuyant sur les modèles disponibles.
- Gérer les procédures de mise en concurrence pour les achats de biens (alimentaires et non alimentaires) et de prestations, dans le respect du cadre réglementaire.
- Élaborer des grilles d'analyse et participer à l'évaluation des offres en lien avec les services concernés.
- Rédiger des synthèses sur les caractéristiques et le fonctionnement des marchés.
- Suivre l'exécution des marchés en lien avec les prescripteurs et les fournisseurs ; entretenir une relation constructive avec les prestataires et anticiper les éventuels litiges.
- Animer et accompagner le réseau des prescripteurs, acheteurs et approvisionneurs ; soutenir les acteurs du processus achat.
- Développer des outils de suivi, d'analyse et de pilotage des indicateurs liés aux achats.
- Produire des bilans périodiques d'exécution ; réaliser des enquêtes de satisfaction et proposer des pistes d'amélioration.
- Appuyer les services dans le suivi des marchés : rédaction de courriers, application de pénalités, organisation de réunions de suivi.
- Participer au suivi financier des marchés avec les services comptables et budgétaires, notamment sur les révisions de prix.
- Saisir les données financières dans les outils de gestion.
- Vérifier les demandes d'achat en lien avec la réglementation et la politique achat de l'établissement.
- Rédiger et gérer les avenants.
- Mettre à jour les outils de pilotage (archivage, tableaux Excel, logiciels).
- Être force de proposition pour améliorer les pratiques d'achat.
- Favoriser les échanges et les collaborations avec les autres services achats du réseau national.

Profil recherché :

- Bon sens du relationnel et goût pour le travail collaboratif.
- Rigueur, méthode et capacité à gérer les priorités.
- À l'aise avec les outils bureautiques et numériques.
- Capacité rédactionnelle (documents contractuels, comptes rendus).
- Connaissance des principes de la commande publique et de sa réglementation.
- Capacité à s'adapter à des délais serrés et à des contextes évolutifs.
- Expérience sur un poste similaire appréciée.

Conditions particulières

Le poste exige une forte capacité d'adaptation et une grande flexibilité. Le ou la titulaire devra faire preuve de réactivité et d'aisance face à des missions variées, parfois urgentes, et à des priorités changeantes.

Le Crous de l'académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des oeuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à vocation sociale. Il existe 26 Crous en France regroupés au sein d'un réseau animé par le Cnous (Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires).

Les deux missions principales du Crous de l'académie de Créteil sont d'une part de favoriser la réussite de tous les étudiants, d'autre part de contribuer à l'attractivité des établissements d'enseignement supérieur.

Le Crous de Créteil intervient dans le cadre de ses missions au sein d'une académie dynamique et en pleine expansion, composée de 3 départements (Seine-et-Marne - 77 ; Seine-Saint-Denis - 93 ; Val-de-Marne - 94,) et qui accueille près de 165 000 étudiants à la rentrée 2024, soit le 5ème effectif national, et plus de 50 000 boursiers. Il gère 5 000 places en résidence universitaire, sert 2,5 millions d'équivalent repas annuellement dans les différentes structures de restauration universitaire (restaurants, cafétérias, libres-services, brasseries, vente à emporter). Le Crous de Créteil emploie 450 personnels administratifs, techniques et sociaux.