Directeur de Cave H/F

Vitijob

Cave coopérative dynamique, située au coeur d'un terroir provençal d'exception et engagée dans une démarche de montée en gamme, recherche un(e) DIRECTEUR DE CAVE (H/F) Rattaché(e) directement au Président et en lien étroit avec le Conseil d'administration, vous serez garant(e) du bon fonctionnement de la cave et de la mise en oeuvre de sa stratégie dans une logique de performance globale et d'optimisation de la rémunération des adhérents. Homme de terrain, vous définirez les profils produits et vous accompagnerez le développement des ventes vrac auprès des grands comptes du marché français. Poste basé dans les Bouches du Rhône. Les missions essentielles seront : Définir avec le Conseil d'Administration la politique générale de la cave et veiller à son application en interne. Encadrer, animer et fédérer une équipe d'environ 7 collaborateurs. Élaborer les budgets, suivre les indicateurs de performance et piloter les ajustements nécessaires. Coordonner les projets d'investissement technique et assurer leur bonne exécution. Représenter la cave auprès des partenaires professionnels et institutionnels. Superviser les équipes techniques vignoble et chai. Définir les profils de vins à élaborer en cohérence avec les attentes du marché. Organiser les vendanges, les vinifications et définir les assemblages. Être garant(e) de la qualité, de la traçabilité et du respect des cahiers des charges. Définir et mettre en oeuvre la politique commerciale vrac. Développer et fidéliser un réseau de clients grands comptes en France. Négocier les contrats, suivre les ventes et veiller à la rentabilité des opérations. Contribuer à la valorisation des productions et à la montée en gamme des vins.