Boucher - Bouchère H/F

Pôle Emploi

Nous recherchons un(e) Boucher(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe.

En tant que Boucher(ère), vous serez responsable de la préparation des viandes, de la gestion des stocks et de la satisfaction de notre clientèle.

Missions principales :
- Réceptionner les livraisons de viande et vérifier leur conformité (quantité, qualité, fraîcheur, traçabilité).
- Contrôler l'hygiène et la sécurité des produits avant leur stockage ou leur transformation.
- Découper les carcasses, désosser, parer, ficeler et préparer les morceaux de viande (boeuf, porc, agneau, volaille) en respectant les techniques de boucherie traditionnelle.
- Travailler les morceaux de viande en fonction des demandes spécifiques des clients ou des types de préparations culinaires souhaitées.
- Élaborer des préparations de viande comme les hachés, brochettes, rôtis, paupiettes, saucisses, et autres spécialités bouchères.
- Mariner et assaisonner certaines préparations en vue de maximiser les ventes.

*Vous travaillez le mardi, mercredi, vendredi et samedi, horaires à définir à hauteur de 40 heures hebdomadaire.
* Repas fourni le samedi midi
* 6 semaines de vacances pour fermeture annuelle : 4 semaines congés d'été/ 2 semaines congés d'hiver