Responsable Boulanger H/F

Boulangerie Paul

Nous recherchons un(e) Responsable boulanger autonome, dynamique et sérieux(se) pour superviser et organiser la production quotidienne de nos produits de boulangerie.

Vos missions principales :
Superviser et organiser la production quotidienne.
Gérer une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène, sécurité et qualité.
Planifier les approvisionnements et optimiser les stocks.
Contrôler les coûts de production.
Former et encadrer les nouveaux employés.

Profil recherché :
Minimum 3 ans d'expérience en tant que boulanger, avec une expérience confirmée en management d'équipe.

Compétences techniques :
Maîtrise des techniques de boulangerie (pétrissage, fermentation, cuisson, etc.).
Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.

Compétences managériales :
Leadership et capacité à motiver une équipe.
Bonne communication et sens de l'organisation.

Diplôme : CAP/BEP Boulanger ou équivalent, avec une formation en gestion ou management (un plus).