Les missions du poste

En tant que Boulanger, vous serez impliqué dans la fabrication artisanale de pains et viennoiseries de qualité, dans le respect des traditions boulangères.

Vos missions pour ce poste :
- Préparation et fabrication des produits boulangers : Réaliser les différentes pâtes à pain et viennoiseries, surveiller la fermentation et la cuisson, en respectant les recettes et les normes d'hygiène.

- Gestion du fournil : Assurer le bon fonctionnement du fournil, veiller à la propreté, au respect des normes HACCP et à la bonne organisation du poste de travail.

- Création et innovation : Participer à la mise au point de nouvelles recettes, adapter la production selon la saisonnalité et la demande de la clientèle.

Le profil pour ce poste

- Savoir-faire artisanal : Excellente maîtrise des techniques de panification et de viennoiserie traditionnelle.

- Rigueur et autonomie : Capacité à gérer la production quotidienne de manière autonome, tout en respectant les délais et les standards de qualité.

- Esprit d'équipe et passion du métier : Goût du travail bien fait, sens de la collaboration et envie de satisfaire la clientèle.

Qualification requise:

- CAP ou BEP Boulanger exigé, avec une première expérience réussie dans une boulangerie artisanale.

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