Chef - Cheffe de Secteur Commercial H/F

le Comptoir de Torcy

Le COMPTOIR est une chaîne de boulangeries industrielles en pleine expansion, inspirée du concept des grandes enseignes comme la Brioche Dorée.
L'entreprise compte actuellement 5 points de vente et prépare l'ouverture d'un 6e dans les prochains mois.
Dans le cadre de son développement, Le COMPTOIR recherche un(e) Chef de secteur - opérations commerciales Île-de-France pour renforcer la direction opérationnelle et accompagner la croissance du réseau.

Vos principales responsabilités :
1/ Pilotage opérationnel et commercial
- Superviser le bon fonctionnement de plusieurs boutiques du réseau.
- Analyser les performances commerciales (CA, marges, productivité, pertes).
- Définir et suivre les indicateurs de performance afin d'optimiser la rentabilité.
- Mettre en oeuvre des actions correctives pour améliorer les résultats et la satisfaction client.

2/ Gestion et management
- Encadrer les équipes des boutiques (planning, recrutement, intégration, formation).
- Garantir le respect des standards qualité, hygiène et sécurité alimentaire.
- Accompagner les responsables de point de vente dans l'atteinte de leurs objectifs.

3/ Développement du réseau
- Participer activement à la stratégie d'expansion de l'entreprise :
- Étude de nouveaux emplacements,
- Préparation des ouvertures (organisation, logistique, approvisionnement),
- Coordination des équipes sur les nouveaux sites.
- Être force de proposition dans la mise en place d'initiatives commerciales locales.

4/ Suivi administratif et relation fournisseurs
- Gérer les commandes et les approvisionnements auprès des fournisseurs.
- Veiller à la maîtrise des coûts et au bon suivi des relations partenaires.

Conditions d'exercice et environnement de travail :
- Poste basé principalement sur TORCY, avec des déplacements réguliers sur les boutiques du réseau.
- Collaboration directe avec la direction générale et les responsables de points de vente.
- Environnement dynamique, axé sur la qualité, la performance et la satisfaction client.
- Travail en journée/nuit, du lundi au vendredi, avec une flexibilité ponctuelle le week-end selon les besoins opérationnels.

Conditions et statut :
- CDI - Statut cadre - Temps plein (35h/semaine et +)
- Rémunération : entre 2 600 € et 2 900 € brut mensuel selon profil et expérience.
- Expérience de 2 ans (Alternance acceptée) en chaine de Boulangerie souhaitée.