Assistant Maître d'Hôtel H/F

Vichy Destinations

Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel, vous serez chargé (e) de promouvoir un accueil de qualité pour les convives du Restaurant du Centre Omnisports, et contribuerez ainsi à valoriser l'image de l'Office de Tourisme et de Thermalisme, ainsi que celle de la Ville de Vichy au travers du travail accompli, et notamment en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Missions principales :
-Organiser et mettre en place : dressage des tables, prise en charge de la décoration.
-Accueillir et renseigner la clientèle.
-Effectuer le service et veiller à la bonne présentation des mets servis.
-Tenir la caisse et suivre les éléments de facturation.
-Former et encadrer le personnel de renforts ponctuels (extras, intérimaires etc.).
-Assurer l'entretien de la salle.
-Respecter les consignes et les règles d'hygiène et de sécurité.
-Travailler en étroite collaboration avec le Maître d'hôtel, et en son absence, prendre le relai sur les missions qui lui incombent (organisation du travail, encadrement des équipes, assurer le contact avec nos prestataires extérieurs, proposer et contrôler les méthodes de travail des collègues etc.)

Missions secondaires :
-Participer au lavage et désinfection de la vaisselle.
-Assurer l'entretien et désinfection des sols de la plonge, de la légumerie, des réserves, des chambres froides, de la machine à laver la vaisselle.
-Veiller au suivi des règles d'hygiène et de sécurité au niveau de l'entretien, de l'utilisation des machines électriques, et d'une manière générale pour toute manutention.
-Aider pour le tri et l'enlèvement des déchets.

Un bon état d'esprit est la première qualité requise pour intégrer notre entreprise.