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Chef Boulanger H/F Groupement Mousquetaires

Péronne - 80
CDI
BEP, CAP
Distribution • Commerce de gros

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Les missions du poste

Vous avez pour missions principales la gestion du secteur boulangerie et l'optimisation de son organisation.

Professionnel(le) et passionné(e) avant tout, vous serez amener à organiser, contrôler et participer aux tâches courantes nécessaires à la fabrication et à la cuisson des différents pains et viennoiseries.

Pour cela vous :

- Maîtrisez les procédures de fabrication pour la partie pain ;
- Organisez la production en chambre de pousse, ainsi que le planning des cuissons;
- Veillez à la saisonnalité et proposez des produits attractifs adaptés à la demande clients;
- En véritable commerçant(e), gérez votre compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, quota, casse, frais de personnel, négociations fournisseurs directs, gestion des promos, suivi des stocks, etc);
- Etes en charge du respect des normes et règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que de la mise en place et de la présentation marchande des produits en rayon.

Vous managez une équipe de boulangers que vous motivez grâce à votre implication, votre dynamisme et votre goût des produits : gestion du planning, animation de l'équipe, garant des politiques diverses, formation de l'équipe au quotidien.

Le remodeling total du magasin inclue une importante montée en puissance des métiers de bouche, comprenant le développement de la fabrication traditionnelle et des gammes libres services réalisées sur place. Vous serez amené à participer activement à ce projet ambitieux.

Gestionnaire et commerçant, véritable Homme/Femme de terrain et de métier, vous justifiez d'une première expérience réussie en boulangerie et dans le management d'équipe.

Vous disposez d'un CAP Boulangerie.

Dynamique et responsable, vous avez le sens du commerce et de la mise en valeur des produits.

Inventif, créatif, vous avez le sens de la qualité et de l'offre.

Un équilibre vie pro - vie perso grâce au télétravail
Participation / Intéressement (suivant les entreprises)
Prime sur objectif (suivant les entreprises)
CSE
Salle de sport sur les sites de Tréville et Châtillon
Conciergerie
Restauration d'entreprise
RTT

Le poste est à pourvoir rapidement en CDI à temps plein.

Salaire très motivant composé d'un fixe (selon votre profil et vos compétences) + variables (primes sur objectifs motivantes),

De nombreux avantages :

- 10% de remise sur vos achats magasin,
- Mutuelle intéressante,
- 13e mois,
- Prime de participation/intéressement équivalente à un 14e mois,
- A terme, une prime permettant d'atteindre un 15e mois de salaire,
- Semaine de 5 jours de travail, avec pour objectif la semaine de 4 jours,
- Prise en compte du bien-être des collaborateurs (salles de massage à venir, etc),
- et bien d'autres avantages à découvrir...

N'attendez plus, postulez dès à présent !

Les étapes de recrutement

Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.

Sélection des CV par les RH : compétences, expériences et adéquation au poste.
Entretien téléphonique ou en ligne pour les candidats présélectionnés.
Entretien en face à face : avec les responsables opérationnels et RH.
Évaluation de compétences : tests, mises en situation, études de cas pour certains postes.
Proposition d'emploi aux candidats retenus : poste, rémunération, avantages et conditions.