Responsable du Service Restauration et Entretien Scolaire - Frontignan H/F
Fonction publique Territoriale
- Frontignan - 34
- Fonctionnaire
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
La Ville de Frontignan assure en interne le service de près de 1500 repas par jour ainsi que l'entretien des écoles.
Sous la responsabilité du Directeur de l'éducation, vous supervisez et coordonnez les activités restauration et entretien scolaire de la Ville. A ce titre, vous encadrez les responsables des équipes de cuisine et d'entretien et vous vous assurez du bon fonctionnement en termes de logistique, entretien des locaux, sécurité. Vous assurez un suivi budgétaire du service en fonctionnement et investissement.
- Encadrer les chefs d'équipes de restauration et d'entretien scolaire
- Coordonner l'ensemble du service
-Coordonner les activités journalières, établir les plannings, repérer les dysfonctionnements, transmettre et faire appliquer les consignes, définir les objectifs et animer les réunions de service,
- Assurer une interface et une collaboration active avec les différents acteurs concernés par les activités du service (services techniques, éducation, centre de loisirs, ressources humaines, directeurs d'écoles, associations...)
- Contrôler les différentes activités du service :
- élaboration du budget et réalisation de son suivi,
- création d'outils d'analyse et d'évaluation.
- Être force de proposition pour améliorer les conditions d'accueil des enfants.
- Veiller à la sécurité au travail.
- Participer au pilotage des projets stratégiques et transversaux en matière de nutrition, d'hygiène et de sécurité et de développement durable.
- Être garant.e de la mise en ½uvre et de l'exécution des protocoles de nettoyage et des règles d'hygiène
- En collaboration avec les chefs d'équipe ou référents :
-
o Gérer les produits et matériels d'entretien, transmettre les consignes pour utilisation des produits et matériels adaptés aux différentes tâches.
o Organiser la distribution et le service des repas
o Veiller à l'application de la réglementation,
o Contrôler la qualité et la quantité des denrées livrées,
o Contrôler l'application des consignes liées aux Projets d'Accueil Individualisé
o Appliquer et contrôler les procédures (méthode HACCP, hygiène et sécurité alimentaire, respect du port des EPI).
* Vous êtes doté(e) de grandes aptitudes à l'encadrement et saurez les accompagner dans le développement de leurs compétences au quotidien.
* Rigoureux et réactif, vous savez travailler en mode projet et en transversalité.
* Vous avez le sens du travail en équipe. Capable de prévenir et gérer les tensions, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités relationnelles, de communication et de pédagogie.
* Vous avez le sens de l'organisation et de la planification et savez rendre compte de votre activité. A ce titre, vous êtes à l'aise à l'écrit (formalisation de compte rendus et de revues d'activité) et pratiquez les outils informatiques courants.
* Vous avez de solides connaissances des règles nutritionnelles et alimentaires et des matériels et équipements liés à la distribution des repas et êtes rompu(e) à leur utilisation. Vous maîtrisez les différentes réglementations dans le domaine de l'hygiène, de la restauration et de la sécurité des ERP en collectivité (paquet hygiène, HACCP, PMS, GEMRCN, PNNS, PAI...).
* Vous maîtrisez les produits, le matériel et les techniques d'entretien et savez appliquer les règles d'hygiène et de sécurité applicables à la restauration collective et à l'entretien des locaux.
Ce poste impliquant des déplacements fréquents sur les sites, le permis B est obligatoire
Pas de salaire renseigné
Publiée le 17/10/2025 - Réf : O034251015000795
Responsable du Service Restauration et Entretien Scolaire - Frontignan H/F
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