Assistant Manager en Restauration H/F
le Big Bang
- Angers - 49
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Missions principales :
Sous la responsabilité du Directeur de restaurant, l'assistant manager participe à la gestion opérationnelle et humaine du restaurant. Il/elle est un véritable relais terrain entre l'équipe, les clients et la direction.
1. Management d'équipe :
- Encadrer et animer une équipe (cuisine, caisse, salle, livraison).
- Participer à la formation des nouveaux collaborateurs.
- Assurer une bonne cohésion et un climat de travail positif.
- Être exemplaire dans l'application des standards et procédures.
2. Exploitation quotidienne :
- Ouvrir et fermer le restaurant selon les procédures.
- Veiller à la qualité de l'accueil client, la rapidité de service et la propreté.
- Gérer les stocks courants, les commandes fournisseurs et les réceptions.
- Contrôler la mise en place et le respect des normes d'hygiène (HACCP).
- Gérer les imprévus sur le terrain en autonomie.
Profil recherché :
- 1 an d'expérience minimum en restaurant et management d'équipe.
- Bonne gestion du stress et capacité à prendre des décisions rapidement.
- Leadership naturel, sens du service client, esprit d'équipe.
- Rigueur, ponctualité et exemplarité.
Conditions :
- Travail en horaires coupés ou continus selon planning.
- Travail le week-end et jours fériés.
- Formation aux procédures Made Burgers assurée en interne.
Experience: 1 An(s) - En restauration ou management
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain,Recruter et intégrer les nouveaux arrivants,Superviser la gestion des stocks,Résoudre les problèmes opérationnels courants,Appliquer la législation et la réglementation en vigueur,Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Développer et fidéliser la relation client,Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés,Accueillir, orienter, renseigner un public,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Définir des besoins en approvisionnement,Surveiller les stocks et passer des commandes,Veiller au respect des normes d'hygiène,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 10/10/2025 - Réf : 198YNXF
Assistant Manager en Restauration H/F
- Angers - 49
- CDI
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