Charcutier H/F Ergalis Grande Distribution

Vos missions principales :
En tant que charcutier(ère), vous assurez la fabrication, la transformation et la présentation des produits de charcuterie dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
1. Préparation des produits de charcuterie :
Fabrication artisanale de produits à base de viande : jambons, saucisses, pâtés, terrines, rillettes, boudins, andouilles, etc.
Réalisation de cuissons, fumages, salaisons, marinades et assaisonnements selon les recettes.
Utilisation d'équipements professionnels : hachoirs, poussoirs, cutters, autoclaves, etc.
2. Transformation et valorisation des viandes :
Découpe, désossage, parage et préparation des viandes destinées à la charcuterie.
3. Hygiène et sécurité alimentaire :
Application rigoureuse des normes HACCP.
Nettoyage et désinfection du matériel, des plans de travail et du laboratoire.
4. Présentation et vente (si poste en magasin) :
Mise en valeur des produits au rayon ou en vitrine.
Étiquetage, emballage, découpe à la demande.
Conseil client et vente additionnelle.
Profil recherché :
Formation CAP/BEP Charcutier-traiteur ou expérience équivalente exigée.
Maîtrise des techniques de transformation des viandes.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Sens du service client, rigueur, autonomie.
POSTE EN CDI A POURVOIR DES QUE POSSIBLE
Candidature :
Envoyez votre CV à ****@****.** ou par téléphone au **.**.**.**.**