Boucher-Charcutier - Bouchère-Charcutière H/F

Ferme de L'ermitage

Pour renforcer son équipe, la Ferme de l'Ermitage, spécialisée dans le porc, recherche un(e) boucher(e) / Charcutier avec de l'expérience, dès que possible.

Nous recherchons une personne dynamique et motivé(e), aimant la convivialité pour rejoindre notre petite équipe.

LES MISSIONS
- Préparation, désossage et découpe des morceaux de porc selon les techniques traditionnelles.
- Fabrication de charcuterie sèche et confections bouchères, en respectant les recettes et les normes d'hygiène.
- Surveillance des conditions de conservation et de maturation des produits.
- Veille à la qualité constante des produits et au respect des standards de sécurité alimentaire.
- Collaboration avec l'équipe de production pour garantir une production optimale.
- Mise en place et organisation du rayon boucherie du magasin
- Nettoyage des espaces de travail et du matériel
- Livraisons

PROFIL RECHERCHE
- Expérience significative en tant que boucher/charcutier, idéalement dans le domaine du porc.
- Maîtrise des techniques de découpe et de transformation de la viande.
- Connaissance des méthodes de fabrication de charcuterie artisanale serait un plus
- Sens du détail, rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Autonomie et capacité à travailler en équipe.
- Une passion pour les produits de qualité et un goût prononcé pour le travail bien fait.
- Flexibilité horaire (travail un samedi sur deux et les jours fériés).
- permis B requis uniquement pour les livraisons

Si vous souhaitez rejoindre une entreprise artisanale et dynamique, où vous pourrez exprimer votre savoir-faire et participer à la création de produits d'exception, envoyez-nous votre CV et lettre de motivation.