Chef du Service Expertise Restauration et Entretien H/F Conseil départemental de l'Essonne

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La Direction de l'éducation et des collèges (DIREC) a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens. Elle a en charge les politiques que le Conseil départemental déploie en direction des collégiens et leurs familles.

A cette fin, ses missions sont :

- Piloter le dialogue et le partenariat avec les acteurs de l'Education nationale
- Accompagner les projets éducatifs innovants en collaboration avec les établissements et les autres membres de la communauté éducative
- Assurer en lien et en coordination avec les autres directions participant à l'exercice de la politique collège, les missions qui relèvent des compétences obligatoires du Département : restauration, entretien, accueil et maintenance des collèges.

Au sein de cette direction, le service «expertise restauration et entretien» nouvellement créé vient en appuiet expertise auprès du service des agents départementaux des collèges qui assure le management opérationnel des agents de terrain.

Ce service comprend 2 secteurs : le secteur «achats et offre alimentaire»et le secteur «entretien général et non alimentaire».

Sous la responsabilité hiérarchique du directeur, le chef de service aura pour missions de :

- Manager l'équipe de 36 agents, dont 5 en management direct

- Piloter la politique restauration pour les 46 000 repas quotidiens : offre alimentaire, organisation de la restauration, achats des denrées (budget de 13 millions), maintenance des équipements, achats des matériels de cuisine, livraison des repas...

- Piloter la politique «entretien» des 80 collèges en régie et des 21 collèges dont l'entretien a été externalisé

- Superviser les activités logistiques