Assistant Hotelier H/F

Fédération Hospitalière de France

Descriptif Descriptif du poste :

POSTE PROPOSE :
Assistant(e) Hôtelier(e) à temps plein dans le cadre d'un remplacement
au sein du Centre Hospitalier W.MOREY à Chalon sur Saône
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MISSIONS :
Assurer au sein du Pôle des activités d'hôtellerie, d'entretien de locaux et de logistique
ACTIVITES PRINCIPALES :
I - Activités d'hôtellerie :
Réceptionner et prendre en charge les repas des patients/visiteurs
Assurer le transport des chariots repas entre la gare de logistique d'étage et l'office de pôle
Vérifier la bonne conformité côté chaud/côté froid des plateaux repas des patients/visiteurs
Placer à la demande des services, les plateaux repas « différés » dans le réfrigérateur de l'office de pôle
Mettre la vaisselle (couverts et verres) et les serviettes sur les plateaux repas des patients/visiteurs
Borner les chariots repas
Surveiller la mise en chauffe des chariots repas
Assurer l'acheminement des chariots repas entre l'office et les services du pôle et inversement
Nettoyer et ranger la vaisselle (verres et couverts) des repas patients/accompagnants
Assurer la préparation du petit déjeuner et du goûter
Commander les produits nécessaires à la préparation du petit déjeuner et du goûter
Réceptionner et ranger les produits dans l'office de pôle
Gérer les stocks de produits
Préparer les chariots « petit déjeuner/goûter » des services de soins
Acheminer les chariots « petit déjeuner/goûter » vers le local tisanerie de chaque service
Nettoyer la vaisselle du petit déjeuner et du goûter
Nettoyer et désinfecter les chariots « petit déjeuner/goûter »
Effectuer, conformément à la fréquence définie, les inventaires des produits
Contrôler la conformité des produits alimentaires
Débarrasser les plateaux « petit déjeuner », la carafe sale et le verre sale du patient.
Débarrasser les plateaux repas du midi et du soir.
Nettoyer la table du patient
II - Activités d'entretien des locaux :
Assurer l'entretien des locaux et du matériel de l'office de Pôle conformément aux règles d'hygiène alimentaire : démarche HACCP
Assurer l'entretien des équipements de divers locaux dans les services du Pôle, conformément aux protocoles d'hygiène.
III - Activités logistiques :
Réceptionner les armoires de linge des services
Acheminer les armoires de linge « pleines » entra la gare logistique d'étage et les locaux de linge propre des services
Transporter des armoires de linge « vides » entre les locaux de linge propre des services et la gare logistique d'étage
Assurer le rangement des tenues professionnelles.
Assurer les courses à la demande.

Profil recherché :

Savoir :
Connaître les règles d'hygiène dans le domaine de la restauration (HACCP)
Connaître les règles d'hygiène dans le domaine du linge (RABC)
Connaître les règles d'hygiène hospitalière dans l'entretien des chambres
Connaître les techniques de gestion des stocks de produits
Connaître et respecter les règles de sécurité pour le port de charge et l'utilisation des divers matériels ou produits
Savoir-faire :
Savoir saisir les données du support informatique
Savoir travailler en réseau partenariat
Savoir respecter les délais
Savoir prioriser