Responsable Service Restauration H/F

Ministère de la justice - liberté, égalité, fraternité

Vos activités principales

Sous l'autorité du chef d'établissement, le technicien de cuisine :

- Assure la responsabilité de l'activité de restauration en faveur des personnes détenues.

- A pour mission principale d'encadrer, de former, d'animer et de piloter les détenus classés à la mise en oeuvre et à la distribution des préparations alimentaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, suivant les besoins de l'établissement.

Il est rattaché à l'attaché d'administration ou au technicien référent de restauration. Il travaille également en collaboration avec les services économiques, les services techniques et les services de détention