Chef Boulanger - Cheffe Boulangère H/F
Maison Grasset
- Boucoiran-et-Nozières - 30
- CDD
- 2 550 € / mois
- 3 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Rejoins l'aventure artisanale bio - Chef d'équipe boulanger-ère (CDD 3 mois)
Notre mission
Fabriquer chaque jour des pains et viennoiseries 100 % bio, savoureux, équilibrés et accessibles à tous, en respectant les saisons, la nature et les personnes.
Chez nous, l'artisanat nourrit le corps et l'esprit. Chaque geste compte, chaque fournée raconte une histoire.
Nos valeurs
Excellence : Qualité dans les gestes, les goûts et les décisions
Bienveillance : Respect, écoute et esprit d'équipe
Croissance : Curiosité, exigence et sens du vivant
Ta mission
Tu es le garant de la qualité, du rythme et de la cohésion. Grâce à ton savoir-faire, ton sens de l'organisation et ton leadership, tu encadres une équipe de 6 boulangers et guides la production vers l'excellence.
Tu participes activement à la vie du fournil et à la réussite collective, sous la responsabilité du Responsable du fournil et de la Direction.
Tes responsabilités
Assurer la production artisanale de pains et viennoiseries biologiques
Maîtriser les fermentations longues, le levain naturel et les farines bio
Garantir la régularité et la qualité des produits finis
Encadrer, former et motiver ton équipe
Organiser les plannings, les congés et la répartition des tâches
Coanimer les réunions d'équipe bimensuelles avec des actions concrètes
Respecter les normes HACCP et les procédures internes
Gérer les stocks et les commandes en lien avec le responsable
Ce que tu apprendras et développeras
Leadership et transmission du savoir-faire
Maîtrise des fermentations naturelles et des céréales bio
Excellence technique et sens du détail
Organisation et gestion d'équipe dans un cadre bienveillant
Vision globale de la production artisanale bio
Les + du poste
CDD 39h 3 mois - 2 550 € brut mensuel
20h de nuit / 2 dimanches par mois
Repas pris en charge sur le lieu de travail
Remise de 30 % sur tous nos produits
Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50 %
Deux jours de repos hebdomadaires
Perspectives d'évolution grâce à une politique de formation
Tu es fait-e pour ce poste si.
Tu es boulanger-ère passionné-e, rigoureux-se et engagé-e.
Tu veux faire rayonner l'artisanat bio avec exigence, bienveillance et sens du vivant.
Le profil recherché
Experience: 24 Mois
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Former les apprentis aux techniques de boulangerie
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 06/09/2025 - Réf : 197LJKZ
Chef Boulanger - Cheffe Boulangère H/F
- Boucoiran-et-Nozières - 30
- CDD
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