Pâtissier Tourier - Pâtissière Tourière H/F
Maison Grasset
- Boucoiran-et-Nozières - 30
- CDI
- 2 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Annonce - TOURIER-ÈRE EN BOULANGERIE BIO
Maison Grasset - Artisanat Bio & Passion
Temps plein - CDI 35h/semaine
Salaire brut mensuel : 2 000 €
Convention Collective : Boulangerie Artisanale
Rattachement : Chef d'équipe, Responsable de Production
Notre mission
Créer chaque jour des viennoiseries et produits feuilletés 100 % bio, savoureux et sains, en respectant les saisons, la nature et les personnes.
Chez nous, l'artisanat nourrit le corps et l'esprit.
Nos valeurs
Bienveillance : Respect, écoute et transmission
Excellence : Qualité dans les gestes et les goûts
Croissance : Curiosité, exigence et sens du vivant
Ta mission
Tu es le maître du feuilletage et de la précision. Grâce à ton savoir-faire, ta rigueur et ton sens du détail, tu donnes vie à des viennoiseries et produits salés bio d'exception.
Tu participes activement à la vie du laboratoire et à la réussite collective.
Tes responsabilités
Tourage, pliage et façonnage des pâtes feuilletées et levées
Préparation des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches.)
Production de snacking salé (quiches, feuilletés, roulés.)
Contrôle qualité, cuisson homogène et finitions
Respect des recettes, grammages, températures et temps de repos
Application stricte des normes HACCP
Collaboration étroite avec les boulangers et pâtissiers
Façonnage pain au levain 1 jours/ semaine
Ce que tu apprendras et développeras
Maîtrise du feuilletage artisanal et des fermentations naturelles
Diversité des céréales et des farines bio
Rigueur technique et excellence dans les finitions
Travail en équipe et transmission du savoir-faire
Sens du vivant et de la saisonnalité
Les + du poste
Repas pris en charge sur le lieu de travail
Remise de 30 % sur l'ensemble de nos produits
Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50 %
Deux jours de repos hebdomadaires ( samedi et Dimanche)
Perspectives d'évolution grâce à une politique de formation dynamique
Tu es fait-e pour ce poste si.
Tu es tourier-ère passionné-e, amoureux-se du feuilletage, des gestes précis et du travail bien fait.
Tu vises l'excellence dans chaque viennoiserie et tu veux faire rayonner l'artisanat bio avec exigence et bienveillance.
Rejoins-nous pour façonner le goût de demain, avec coeur et conviction
Le profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 05/09/2025 - Réf : 197LJTQ
Pâtissier Tourier - Pâtissière Tourière H/F
- Boucoiran-et-Nozières - 30
- CDI
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