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Patissier en Restaurant Saison d'Hiver en Station H/F
la Perdrix Blanche

Châtel - 74
CDD
2 300 - 2 950 € / mois
BEP, CAP
Bac
Service public des collectivités territoriales
Exp. - 1 an

Détail du poste

Le restaurant La Perdrix Blanche à Châtel au pied des pistes cherche :

Un patissier(ère) pour la saison d'hiver dans un poste en journée continue, logé et nourri.
Nous fonctionnons en Self service a midi avec un buffet de desserts vendus a l'assiette.

Vos tâches consisterons en :
- La réalisation de desserts individuels à la carte pour le Self (traditionnel, type Tiramisu, Tartes, Mousse au chocolats, Crème brulé etc)
- La réalisation de dessert du jour pour le self (selon produits de saison, temps, envie du chef et votre creativité)
- Le nettoyage et l'entretien du labo pâtisserie ou vous travaillez seul
- Le rangement et le contrôle des livraisons
- La gestion et le contrôle des stocks des matière premières nécessaire aux recettes
- Occasionnellement l'aide en cuisine lors du service de midi, selon les congés et la fréquentation
- La réalisation de Cookies, cakes, Shortbread... pour la vente au bar
Il s'agit d'une patisserie maison.

Nous recherchons pour cela :
- Quelqu'un de motivé ayant déja une première expérience en patisserie (diplôme et ou travail)
- Ou un patissier expérimenté voulant s'essayer a un nouveau type de restauration avec les avantage du travail en journée continu (9h-18h)
- Quelqu'un capable de travailler en équipe avec le reste de la cuisine et de la plonge et volontaire pour les aider lors des rush (pas de service "desserts" en soi avec la formule self)

Les avantages du poste :
- Poste nourri et logé a proximité immédiate du restaurant
- Petite équipe jeune et dynamique
- Travail en autonomie
- Labo patissier separé de la cuisine
- Journée continue
- Pas de travail en soirée ou tôt le matin
- Au coeur du du 2ème plus grand domaine skiable du monde, les Portes du Soleil

Le profil recherché

Experience : 4 Mois

Compétences : Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Planifier les opérations de production selon les commandes, Préparer une pâte de pâtisserie

Langues : Français souhaité

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Publiée le 28/08/2025 - Réf : 196ZPZM

Patissier en Restaurant Saison d'Hiver en Station H/F

la Perdrix Blanche

Châtel - 74
CDD

Publiée le 28/08/2025 - Réf : 196ZPZM

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