Patissier en Restaurant Saison25 en Station H/F

la Perdrix Blanche

Le restaurant La Perdrix Blanche à Châtel au pied des pistes cherche :

Un patissier(ère) pour la saison d'hiver dans un poste en journée continue, logé et nourri.
Nous fonctionnons en Self service a midi avec un buffet de desserts vendus a l'assiette.

Vos taches consisterons en :
- La réalisation de desserts individuels à la carte pour le Self ( traditionnel, type Tiramisu, Tartes, Mousse au chocolats, Crème brulé etc )
- La réalisation de dessert du jour pour le self ( selon produits de saison, temps, envie du chef et votre creativité )
- Le nettoyage et l'entretien du labo pâtisserie ou vous travaillez seul
- Le rangement et le contrôle des livraisons
- La gestion et le contrôle des stocks des matière premières nécessaire aux recettes
- Occasionnellement l'aide en cuisine lors du service de midi, selon les congés et la fréquentation
- La réalisation de Cookies, cakes, Shortbread... pour la vente au bar
Il s'agit d'une patisserie maison.

Nous recherchons pour cela :
- Quelqu'un de motivé ayant déja une première expérience en patisserie ( diplôme et ou travail )
- Ou un patissier expérimenté voulant s'essayer a un nouveau type de restauration avec les avantage du travail en journée continu ( 9h-18h )
- Quelqu'un capable de travailler en équipe avec le reste de la cuisine et de la plonge et volontaire pour les aider lors des rush ( pas de service "desserts" en soi avec la formule self )

Les avantages du poste :
- Poste nourri et logé a proximité immédiate du restaurant
- Petite équipe jeune et dynamique
- Travail en autonomie
- Labo patissier separé de la cuisine
- Journée continue
- Pas de travail en soirée ou tôt le matin
- Au coeur du du 2ème plus grand domaine skiable du monde, les Portes du Soleil