Alternance Assistant Viticulture & Oenologie H/F

Vitijob

Détail du poste

Vos missions Vous participerez à toutes les étapes du cycle de la vigne et du vin : Travaux de la vigne : taille (cordon de Royat, Guyot simple), liage, ébourgeonnage, travaux en vert, palissage et application des traitements préventifs biodynamiques. Une compréhension de la taille douce serait un véritable atout. Travaux de cave : soutirage, mise en bouteille et nettoyage. Une grande rigueur et une forte sensibilité à l'hygiène sont essentielles. Selon vos intérêts, un projet de stage pourra être défini et développé ensemble. Voici quelques exemples : étude de la vinification des vins effervescents, développement de l'agroforesterie, ou mise en place de traitements à base d'huiles essentielles. Ce que vous apprendrez À la fin de votre contrat, vous aurez acquis une compréhension approfondie de la viticulture biologique et de la vinification sans intrants, des compétences clés pour une carrière dans le vin naturel.