Agent Technique Polyvalent de Restauration - Mairie de Liorac sur Louyre H/F Fonction publique Territoriale
Liorac-sur-Louyre - 24 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
* Planifier les repas.
* Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
* Participer à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine.
* Entretenir les locaux et le matériel de la cantine.
* Planifier les repas
* Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
* Participer à l'assistance et à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine
* Entretenir les locaux et le matériel de la cantine
Le profil recherché
* Compétences techniques à acquérir :
Maîtriser les règles d'hygiène de base.
Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants.
Maîtriser les techniques culinaires.
Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité.
Savoir présenter et décorer les plats.
Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
Connaître les techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants.
Connaître les techniques de service en salle.
Connaître les gestes et postures de la manutention.
Connaître les gestes de premiers secours.
Connaître les notions de base concernant les allergies.
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
Connaître la technologie des matériels.
Avoir des notions de maintenance du matériel.
* Compétences relationnelles :
Savoir organiser son temps.
Etre organisé et méthodique.
Etre patient.
Savoir travailler en équipe. Etre efficace et réactif.
- Liorac-sur-Louyre - 24
- Fonctionnaire
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