Boulanger-Pâtissier - Boulangère-Pâtissière H/F Pôle Emploi
Mantes-la-Jolie - 78 CDI- 1 900 - 2 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un professionnel passionné par la pâtisserie orientale, capable de réaliser une large gamme de pâtisseries et de produits de boulangerie traditionnels, tout en respectant scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous serez responsable de la qualité des produits et garant du respect des règles liées à l'hygiène, à l'étiquetage, à la chaîne du froid et aux engagements de fraîcheur envers la clientèle.
Dynamique et organisé, vous mettrez votre expertise et votre savoir-faire au service des clients.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Capacité à innover et créer de nouveaux produits, Caractéristiques des farines levure, additifs, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Techniques de boulage des pâtons, Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Définir des besoins en approvisionnement, Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries, Développer et fidéliser la relation client, Développer l'image et la notoriété d'une entreprise, Organiser, aménager un espace de vente, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Mantes-la-Jolie - 78
- CDI
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