Collaborateur Boucherie H/F E.Leclerc

? Intitulé du poste

Boucher (H/F) - Grande Distribution / Supermarché / Hypermarché

? Mission principale

Le boucher en grande distribution assure la préparation, la découpe, la présentation et la vente des viandes en rayon traditionnel ou libre-service, dans le respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire. Il participe à la satisfaction et à la fidélisation des clients.

? Activités principales
- Réceptionner, contrôler et stocker les produits carnés.
- Préparer les viandes : désossage, parage, découpe, ficelage.
- Élaborer des préparations bouchères (farces, brochettes, marinades...).
- Mettre en rayon les produits, assurer une présentation attrayante.
- Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Conseiller et servir les clients au rayon traditionnel.
- Gérer les stocks et passer les commandes en lien avec le chef de rayon.
- Participer à la rotation des produits et à la gestion des dates limites de consommation.

? Compétences requises

Techniques :
- Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes.
- Connaissance des différentes pièces de viande et de leur cuisson.
- Respect des normes sanitaires et de traçabilité.

Relationnelles :
- Sens du service client.
- Esprit d'équipe.
- Bonne communication et présentation.

? Formation et expérience
- CAP Boucher (minimum requis)
- BP Boucher ou autres formations spécialisées en boucherie (souhaité)
- Expérience souhaitée en boucherie traditionnelle ou grande distribution

? Conditions de travail
- Travail en grande surface (supermarché ou hypermarché)
- Horaires variables, travail possible le week-end et jours fériés
- Port de charges lourdes et station debout prolongée
- Utilisation d'outils tranchants et machines de découpe