Boucher - Bouchère H/F Temporis Interim

Détail du poste

L'agence TEMPORIS ANGERS SUD est en quête d'un Boucher sur Angers et ses alentours.

Vos missions seront :

- Sélectionner des bêtes entières, carcasses, morceaux auprès d'un producteur ou d'un intermédiaire et définir les conditions d'achat
- Vider et nettoyer des bêtes (volailles, lapins, gibiers...)
- Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits
- Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage...)
- Répartir les morceaux selon leur classification et leur nature (à braiser, à griller...)
- Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez...
- Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire...) et les disposer en vitrine
- Prendre la commande du client et le renseigner sur la provenance de la viande, le mode de cuisson...
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
- Préparer/cuisiner un type de produits (plats cuisinés, produits de charcuterie, de rôtisserie...)
- Effectuer les opérations de vente de produits

Le profil attendu ? :

De la rigueur, de la précision, le goût du contact et une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous êtes disponible rapidement ? Vous maniez le couteau à la perfection ? Alors n'attendez plus et rejoignez-nous !

Johan et Estelle sont à votre écoute

TEMPORIS ANGERS SUD
68 Boulevard du Roi René
49100 ANGERS
**.**.**.**.**

Niveau de qualification : Employé non qualifié
Expérience requise : (2 ans)
Horaires à effectuer : 35 heures