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Responsable Cave H/F de Ladoucette

Pouilly-sur-Loire - 58
CDI
Résumé de l'offre
  • Bac +2
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Contexte :

Nous sommes un groupe familial propriétaire de plusieurs vignobles qui se situent en Bourgogne, en Provence et dans la Loire.
Nous recherchons un Responsable de Cave (H/F) pour notre domaine situé à Pouilly-sur-Loire (58).
Nous proposons à la vente des vins très haut de gamme et mondialement reconnus.

Missions :

Sous la responsabilité du responsable hiérarchique, vous encadrez l'équipe de cave et organisez le travail de cave selon les directives qui vous sont transmises. Ainsi, vous contribuez pleinement à la bonne à la réalisation des objectifs en termes de qualité, quantité, traçabilité et délais.

Vos missions seront les suivantes :

Organiser le travail de la cave : réception des raisins, vinifications, assemblages, filtrations, contrôles...
Gérer les vinifications en lien avec le Maitre de Chai et veiller à la bonne application des travaux de cave
Garantir la bonne traçabilité des vins
Participer aux dégustations et aux choix d'assemblages
Gérer et optimiser les techniques d'élevage des vins de manière rigoureuse, appliquée et dans le respect des procédures de la Maison
Organiser les activités de mises en bouteille, superviser l'ordonnancement et la chaine de production jusqu'aux expéditions (habillage, étiquetage, mise en carton,.)
Assurer la gestion, l'entretien et le nettoyage de la cuverie, du matériel et des machines
Garantir la propreté des espaces de travail
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité dans son périmètre
Veiller au respect de la réglementation et à la bonne tenue des différents registres
Garantir les bonnes conditions de stockage et de conservation des vins en stock
Réaliser un reporting régulier auprès de sa hiérarchie
Assurer l'encadrement, l'animation de l'équipe de cave et organiser le travail de cave
Ces missions ne sont pas exhaustives et pourront évoluer en fonction de l'activité du domaine.

Profil :

Vous êtes titulaire d'une formation de niveau Bac +2 à +5 spécialisée dans le monde du vin, type BTS viticulture-oenologie, DNO ou équivalent.
Vous avez réalisé au moins 3 vinifications en cave et savez manager une petite équipe.
Vous maîtrisez l'ensemble des étapes de vinification et les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
Vous maitrisez également tout le circuit de production jusqu'à la préparation des commandes (habillage, étiquetage,.).
De nature rigoureuse, organisée et investie, vous prenez à coeur votre mission et travaillez avec passion.
Vous savez prendre des initiatives. Vous faites preuve d'anticipation et de polyvalence.
Vous êtes manuel et avoir des compétences en mécanique représente un réel atout.
Vous souhaitez vous investir sur le long terme et contribuer de manière qualitative à l'élevage des vins.
Une bonne condition physique et la détention du permis B sont 2 prérequis obligatoires pour la réalisation de ces missions.
La détention d'un CACES catégorie 3 en cours de validité serait un plus.
Vous pourrez être amené(e) à vous déplacer ponctuellement entre nos différents domaines.
Possibilité de logement sur place.
Poste à pouvoir en CDI, dès à présent, au sein de notre domaine situé à Pouilly-sur-Loire (58).

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 3 An(s)

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Pouilly-sur-Loire

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Estimation basse

21 622 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heure

Salaire brut estimé

23 800 € / an 1 983 € / mois 13,08 € / heure

Estimation haute

24 700 € / an 2 058 € / mois 13,57 € / heure

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Responsable Cave H/F
de Ladoucette
  • Pouilly-sur-Loire - 58
  • CDI
Publiée le 22/07/2025 - Réf : 195PWXS

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