Assistant Maître de Chai - Ouvrier de Chai H/F

Vitijob

Détail du poste

Le Domaine le Prieuré des Papes, en appellation Chateauneuf du Pape, recherche pour les vendanges un Ouvrier de chai polyvalent / assistant Maître de chai (H/F) / (CDD 3 mois). Sous l'autorité du Directeur du Domaine, l'ouvrier caviste polyvalent organisera et participera aux différentes phases de cycle de production du vin, de la vendange à l'écoulage. Il/elle sera notamment chargé(e) :
- De mener toutes les étapes de production du vin : réception de la vendanges, suivi du tri, encuvage, contrôles quotidiens des densités, remontages, écoulage...
- D'assurer le suivi qualitatif des vins, analytique et sensoriel, dans le respect des normes techniques et d'hygiène en place ; - de réaliser le nettoyage et de d'assurer du correct rangement du chai et du matériel de réception de vendanges ou de vinification / élevage ; - d'assurer la traçabilité des vins ; - d'assister le Directeur de site dans le reporting d'activité et les formalités administratives ; - de participer à des opérations ponctuelles au sein d'autres domaines du groupe.