Boulanger H/F E.Leclerc

Véritable artisan, le boulanger prépare les produits du rayon boulangerie, un des principaux vecteurs de l'image qualité du magasin. Selon la politique commerciale du magasin, il fabrique tout ou une partie des produits vendus (pains, pains spéciaux, baguettes tradition). Force de proposition, il a une approche dynamique de l'offre produits qu'il fait évoluer au fil des saisons et de l'évolution des tendances de consommation.

- Commercial / Fabrication

- Préparer et confectionner des pains et viennoiseries selon les directives

- Mise en rayon

o Suivre et respecter le planning

o Suivre rigoureusement les D.L.V., D.L.C., et assurer les rotations

- Gérer le stock

o Anticiper et signaler les ruptures de stock

- Réserve

o Ranger la marchandise en fonction des dates

o Ranger la marchandise par fournisseur

o Biper les produits périmés et/ou abîmés pour enregistrement

o Trier les déchets par catégorie et les mettre dans les bennes correspondantes

- Autres

o Signaler toute anomalie à son supérieur hiérarchique ou à la direction

o Faire toute proposition quant à l'amélioration des possibilités de fonctionnement du rayon

o Suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit,

o Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits

o Surveiller la préparation, la cuisson

o Réaliser la conservation du produit et le conditionnement