Chocolatier H/F Manpower

Détail du poste

Manpower Haguenau recherche, pour le compte de son client, un agent de production H/F spécialisé en chocolat à Haguenau.
?
? Diplômé(e) d'un BTM Chocolatier (ou équivalent minimum : MC, BM, certificat reconnu),
Vous justifiez de 5 à 6 ans d'expérience en chocolaterie artisanale ou semi-industrielle,
Vous êtes autonome, rigoureux(se), et avez une excellente maîtrise des techniques de fabrication chocolat,
Vous aimez le travail précis, propre, et valorisez le produit fini

En ce qui concerne vos missions :
- Préparation et tempérage des masses (ganaches, pralinés, fourrages, etc.),
- Maîtrise de la Chefcut et des techniques de découpe pour bonbons de chocolat,
- Utilisation précise des enrobeuses, avec exigence visuelle et gustative,
- Réalisation de moulages, fourrages, démoulages, dans le respect des cadences,
- Suivi des fabrications et ajustements techniques si nécessaire,
- Application rigoureuse des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
Vous êtes expérimenté(e) en production alimentaire, possédant une formation spécialisée et de compétences techniques dans le domaine du chocolat, rigoureux(se), autonome et attentif(ve) à la qualité. Nous attendons votre candidature.

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible Durée : Longue mission