Pâtissier Tourier - Pâtissière Tourière H/F Maison le Surfin
Montfermeil - 93 CDI- 2 170 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La Maison Le Surfin recherche pour sa boulangerie pâtisserie un(e) tourier/tourière
Le/la tourier(ère) prépare et fabrique les pâtes qui serviront à la confection des viennoiseries, tartes, gâteaux et préparations salées. Il/elle réalise également les crèmes et garnitures et applique les techniques de fonçage, détaillage, façonnage, tourage et de décoration. Il arrive parfois qu'il/elle s'occupe des cuissons.
Connaissance des matières premières et maîtrise des gestes techniques sont donc indispensables au quotidien.
Il/elle peut être amené à réceptionner, contrôler et stocker les matières premières et marchandises tout en veillant au respect strict des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité.
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Montfermeil - 93
- CDI
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