Ouvrier Boulanger H/F Fritesofresh
Trappes - 78 CDD- 11,88 € / heure
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vos missions :
1. Préparation de la pâte :
- Préparer les différentes pâtes (pain, etc.) selon les recettes et les consignes de production - Peser et doser les ingrédients (farine, levure, sel, eau, etc.) - Assurer la bonne fermentation des pâtes.
2. Cuisson et production en série :
- Enfourner et surveiller les cuissons selon les températures et les temps spécifiques aux produits - Utiliser les fours industriels et les autres équipements de production (pétrins, diviseuses, etc.)- Produire en grande quantité tout en maintenant un standard de qualité élevé.
3 Contrôle qualité :
- Vérifier la qualité des produits en cours de fabrication (texture, aspect, cuisson) - Respecter les normes de sécurité alimentaire (HACCP) et d'hygiène - Identifier et signaler tout dysfonctionnement ou anomalie dans le processus de production.
4. Entretien des équipements :
- Nettoyer et entretenir les machines et les espaces de travail selon les procédures.
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements utilisés (pétrins, fours, convoyeurs, etc.).
5.Gestion des stocks :
- Contrôler l'approvisionnement en matières premières (farine, levure, ingrédients) en collaboration avec le service logistique - Réaliser des inventaires réguliers pour anticiper les besoins en production.
Conditions de travail :
- Travail en équipe,
- Port de charge lourdes,
- Environnement de travail pouvant être soumis à certaines températures et nuisances sonores
Les compétences requises :
- Capacité à travailler en équipe,
- Expérience préalable en boulangerie et/ou en boulangerie industrielle,
- Etre organisé(e) et savoir respecter les délais de production.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Boulanger en usine semi-industrielle
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire spécialisé divers
- Trappes - 78
- CDD
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