Assistant Vinification H/F Vitijob

Détail du poste

L'Atelier Guibert recherche un·e assistant·e vinification saisonnier·e pour la période des vendanges 2025, du 21 août au 19 octobre. Situé à Aniane, au coeur de la vallée du Gassac, l'Atelier Guibert est un nouveau chai de vinification dédié à l'expérimentation, à la créativité et à la production de vins naturels. Dans un cadre à taille humaine, vous rejoindrez une équipe de 5 personnes, encadrée par Basile et Roman Guibert, pour participer activement à cette aventure viticole exigeante et passionnée. Vos missions : Préparation et nettoyage du chai et du matériel Réception et tri manuel des vendanges Contrôle de maturité, mesures de densité Suivi et accompagnement des vinifications naturelles Remontages, pigeages, écoulages, décuvages Participation à l'ensemble des opérations de cave