Pâtissier # Travail du Lundi au Vendredi H/F les Craquelins de Saint Malo
Saint-Jouan-des-Guérets - 35 CDD- 11,90 € / heure
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Vous intégrez une équipe de montage d'entremets :
- Prépare, pèse les ingrédients et composants destinés aux fabrications
- Chemise les cercles et cadres,
- Réalise les bavaroises, les mousses et les inclusions,
- Effectue le montage des entremets dans les cercles ou cadres,
- Procède à la surgélation des échelles,
- Nappe les produits, les démoule.
- Nettoie et maintient en état de propreté le plan de travail et les outils,
- Respecte les règles d'hygiène.
Poste à pourvoir du lundi au vendredi.
Horaires de travail : 09h00 - 17h30 (16h30 le vendredi).
Accessibilité en transports en communs (ligne1)
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - en pâtisserie
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Préparer des repas, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation
Bienvenue chez les Craquelins de Saint Malo
L'entreprise « Les Craquelins de Saint Malo » a été créée en 1923. Depuis cette date, elle fabrique des craquelins, petits pains soufflés de grande tradition bretonne, à tartiner à l'occasion du petit déjeuner, de l'apéritif et du repas.
En complément, les Craquelins de Saint Malo ont développé une deuxième activité de fabrication de pâtisseries surgelées. Toute une gamme d'entremets a ainsi été élaborée, dans le respect de la tradition pâtissière et de son savoir-faire.
- Saint-Jouan-des-Guérets - 35
- CDD
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