Alternant Btm Chocolatier - Confiseur H/F la Cabosse Bleue
Auchy-lez-Orchies - 59 AlternanceSalaire alternance
-
La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.
- 975 - 1 200 € / mois
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
La Cabosse Bleue, chocolaterie - pâtisserie - glacerie artisanale située à Auchy-lez-Orchies (59), recrute un(e) apprenti(e) en BTM Chocolatier / Confiseur pour la rentrée 2025.
Vous intégrerez un atelier à taille humaine en plein développement, avec l'opportunité de progresser techniquement et de participer à la création.
Vos missions :
- Maîtriser les bases du métier : tempérage, moulage, enrobage
- Réaliser des recettes plus techniques : ganaches, pralinés, confiseries, glaces
- Participer à la création de nouvelles recettes
- Assumer certaines productions en autonomie
- Encadrer ponctuellement un(e) apprenti(e) CAP ou un(e) stagiaire
- Entretenir l'atelier
Profil recherché :
- CAP Chocolatier exigé
- Curiosité, rigueur, autonomie, esprit d'équipe
- Envie de s'investir dans un projet artisanal
Contrat : apprentissage - BTM Chocolatier / Confiseur
Début : septembre 2025
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Auchy-lez-Orchies - 59
- Alternance
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