Patissier H/F CMA

Détail du poste

Poste : Pâtissier H-F (39h/semaine, travail du mardi au dimanche midi)

Missions Principales :
- Conception et Réalisation des Produits de Pâtisserie
- Préparer et cuire une gamme variée de pâtisseries, entremets, tartes, viennoiseries et desserts.
- Réaliser les pesées, préparations, cuissons et montages selon les recettes.
- Veiller à la qualité visuelle et gustative des produits finis.

Création et Innovation Produits
- Proposer de nouvelles créations en lien avec la saisonnalité ou les événements.
- Adapter les recettes en fonction des tendances et de la demande clientèle.

Organisation et Gestion de Production
- Anticiper les besoins quotidiens et organiser son plan de production.
- Gérer les stocks de matières premières et effectuer les commandes si nécessaire.

Entretien et Hygiène
- Nettoyer et entretenir le matériel et les espaces de travail.
- Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Relation Client et Travail en Équipe
- Participer au service ou à la mise en vitrine des produits.
- Travailler en lien avec les boulangers et le personnel de vente.

Compétences Requises :
- Compétences Techniques :
- Solide maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale.
- Connaissance approfondie des ingrédients, textures et assemblages.
- Compétences Organisationnelles :
- Rigueur, autonomie et sens du détail.
- Capacité à planifier et gérer la production quotidienne.
- Compétences Créatives :
- Goût prononcé pour l'esthétique et l'innovation culinaire.
- Sens artistique et maîtrise des finitions.
- Compétences Relationnelles :
- Esprit d'équipe et bonne communication.
- Capacité à échanger avec la clientèle en cas de contact direct.
- Hygiène et Sécurité :
- Respect strict des procédures de sécurité alimentaire et de propreté.

La boulangerie Pains & Gourmandises, nouvellement installée à Neuvy-Saint-Sépulchre, recrute un(e) Pâtissier(e) passionné(e) pour compléter son équipe artisanale dès l'ouverture prévue le 8 juillet. Cadre de travail agréable, équipe dynamique et produits de qualité au coeur du projet !

Vos missions :
- Réalisation quotidienne de pâtisseries, entremets, tartes et viennoiseries
- Préparation, cuisson, montage et finitions dans le respect des recettes
- Participation à la création de nouvelles douceurs selon les saisons
- Gestion des matières premières et respect des normes d'hygiène
- Collaboration étroite avec l'équipe de production

Profil recherché :
- Débutant(e) accepté(e) - formation et accompagnement possible
- Vous êtes rigoureux(se), créatif(ve), organisé(e) et aimez le travail bien fait
- Esprit d'équipe et envie de s'investir dans un projet à long terme

Conditions :
- CDI - 39h/semaine
- Horaires fixes : 5h à 13h, du mardi au dimanche matin
- 2 jours consécutifs de repos selon un roulement interne
- Salaire selon la grille de la convention collective, évolutif selon expérience

Poste à pourvoir pour l'ouverture le 8 juillet 2025

Rejoignez Pains & Gourmandises et contribuez à une aventure artisanale engagée et savoureuse !