Boulanger-Pâtissier - Boulangère-Pâtissière H/F Wizbii
Baie-Mahault - 971 AlternanceSalaire alternance
-
La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.
- 811 - 1 802 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
La société WIZBII recherche pour CARREFOUR DESTRELAND & CONTACT un Boulanger et pâtissier H/F en alternance à temps plein.
Vos missions : Être formé(e) aux techniques de fabrication artisanale et industrielle tout en participant activement à la production quotidienne.
1. Fabrication et préparation
- Apprendre et appliquer les techniques de pétrissage, façonnage et cuisson des pains et viennoiseries.
- Réaliser différentes pâtisseries en respectant les recettes et dosages précis.
- Maîtriser les temps de fermentation et les techniques de cuisson adaptées.
2. Gestion des matières premières et hygiène
- Assurer la bonne conservation des ingrédients et matières premières.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
3. Service et relation client
- Participer à la mise en avant des produits en vitrine et en rayon.
- Renseigner et conseiller la clientèle sur les produits.
4. Gestion et organisation
- Anticiper les besoins en production pour éviter les ruptures.
- Participer aux inventaires et à la gestion des stocks.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
Les entretiens pour le poste se dérouleront à l'occasion d'une session de recrutement privée aux Abymes le samedi 14 juin de 9h30 à 12h30 lors de laquelle vous pourrez rencontrer les recruteurs de l'entreprise.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Programmation informatique
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Baie-Mahault - 971
- Alternance
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