Pâtissier H/F Boulangerie Feuillette - Saint-Malo

Détail du poste

Description du poste

POSTE A POURVOIR

MAISON FEUILLETTE

Notre concept Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ! Nos engagements Nous tenons à coeur d'améliorer sans cesse l'accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité. "Plus qu'une boulangerie", la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l'entraide. C'est avant tout une histoire de goût et de partage.

Mission

La maîtrise :

· Préparation des desserts gâteaux, petites pâtisseries, viennoiseries et autres gourmandises sucrées

· Sélection des produits frais qui serviront à l'élaboration des desserts

· Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts

· Réalisation d'une présentation soignée

La logistique :

· Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel

· Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières

· Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks

· Connaissance et respect des normes HACCP

· Vérification et mise en oeuvre des gestes barrières

Les produits :

· Application d'une feuille de production

· Assurance de la relance de produits tout au long de la journée

· Présentation des différents produits en boutique

· Respect de la rotation des matières premières

· Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l'entreprise

Profil

Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.

Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe.

Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la pâtisserie, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier.

Issu(e) du secteur de la restauration, de l'hôtellerie ou des métiers de bouche, idéalement avec une mention complémentaire « cuisinier en dessert », vous justifiez d'une expérience dans ce domaine.

Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle ?

Statut Employé - 35h hebdomadaires

Plages horaires d'ouverture : 4h - 20h

2 jours de repos dans la semaine
- -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
- Une baguette gratuite par jour travaillé
- Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs
- Heures de nuit majorées
- Heures fériés majorées
- Prime panier repas
- Indemnité blanchissage
- Prime annuelle

Type d'emploi : Temps plein

Formation :
- CAP / BEP (Requis)