Chocolatier - Chocolatière H/F Chocolaterie Daniel Stoffel
Haguenau - 67 CDI- 24 000 - 36 000 € / an
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Depuis trois générations, nous cultivons l'excellence du chocolat avec passion et exigence. Aujourd'hui, nous recherchons un(e) Chocolatier(ère) pour rejoindre notre atelier de production, au coeur de notre savoir-faire artisanal et de notre créativité gourmande.
Vos principales responsabilités :
Rattaché(e) au directeur des ateliers, vous participez à la fabrication de nos produits dans le respect des standards de qualité de la maison - Préparation et tempérage des masses (ganaches, pralinés, fourrages, etc.),
- Maîtrise de la Chefcut et des techniques de découpe pour bonbons de chocolat,
- Utilisation précise des enrobeuses, avec exigence visuelle et gustative,
- Réalisation de moulages, fourrages, démoulages, dans le respect des cadences,
- Suivi des fabrications et ajustements techniques si nécessaire,
- Application rigoureuse des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Profil recherché :
- Diplômé(e) d'un BTM Chocolatier (ou équivalent minimum : MC, BM, certificat reconnu),
- Vous justifiez de 5 à 6 ans d'expérience en chocolaterie artisanale ou semi-industrielle,
- Vous êtes autonome, rigoureux(se), et avez une excellente maîtrise des techniques de fabrication chocolat,
- Vous aimez le travail précis, propre, et valorisez le produit fini.
Organisation :
- Contrat : CDI - Poste en journée
- Rémunération : selon profil et expérience
- Entreprise familiale à taille humaine
- Vous disposez d'un programme d'intégration et d'accompagnement à la prise de poste
- Prise de poste : dès que possible
- Étude des candidatures : à partir de début juillet
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
- Haguenau - 67
- CDI
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