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Caviste H/F Pierre Amadieu Sas

Gigondas - 84

CDI

Résumé de l'offre

25 000 - 35 000 € / an
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste

Nous recherchons, pour un poste à pourvoir immédiatement, une personne capable de s'adapter et désireuse de développer les atouts et la précision qu'offrira notre nouvel outil de vinification.
Votre poste est localisé à Gigondas et vous serez en charge des différentes opérations de cave, en collaboration avec le directeur technique :
- Vinification vins Blanc, Rosé, Rouge
- Soutirages, assemblages, entonnages
- Préparation des vins à la mise en bouteille et suivi des chantiers de mise (effectuée par un prestataire)
- Suivi de la qualité des vins et de l'élevage : dégustations, ouillages, sulfitages
- Utilisation d'un filtre tangentiel
- Entretien de la cave : nettoyage, désinfection, application des démarches hygiène et qualité

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des vins et spiritueux,Oenologie, Techniques de filtrage, Utilisation de cuves de fermentation, Utilisation de matériel vinicole, Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Agir rapidement en cas de problème technique, Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool, Analyser la qualité des raisins ou des moûts, Conduire et contrôler un procédé de fermentation, Contrôler la clarté et la limpidité des vins, Élaborer un assemblage ou une cuvée, Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés, Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves, Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration...), Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire, Soutirer un produit après fermentation, Superviser l'élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d'humidité et d'aération, Surveiller la température des cuves durant la fermentation, Surveiller les conditions de conservation des vins, Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires, Veiller au respect des normes d'hygiène

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Vinification

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Bienvenue chez Pierre Amadieu Sas

La Maison Pierre Amadieu crée en 1929 exploite 110 hectares de vignes sur l'AOP Gigondas, 15 ha en AOP Cairanne, et complète sa gamme de vins en vinifiant et élevant d'autres crus de la Vallée du Rhône.
L'ensemble du vignoble est conduit en Agriculture Biologique.
Nous construisons actuellement une cuverie et un chai d'élevage qui rassemblera nos deux sites de vinification à Gigondas, opérationnels pour la vinification 2026.

Caviste H/F

Pierre Amadieu Sas

Gigondas - 84
CDI

Publiée le 28/05/2025 - Réf : 192ZKJS

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