Fromager en Second H/F Fruitiere du Valromey
Arvière-en-Valromey - 01 CDI- 2 400 - 3 200 € / mois
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Description du poste
La Fruitière du Valromey jeune coopérative en activité depuis 2021 est située au pied du massif du Grand Colombier dans l'Ain (01), elle transforme 4.5 millions de litres de lait par an en Comté, PPNC (Raclette), beurre, crème et fromages blancs.
Vos principales activités à réaliser et vos responsabilités seront les suivantes :
- Fabriquer les fromages, en appliquant les techniques de fabrication en place,
- Assurer la totalité des nettoyages afin d'obtenir une parfaite maîtrise sanitaire des fromages fabriqués,
- Mise en cave et soins des fromages en cave robotisée
- Le remplacement du maître fromager durant les périodes des congés et les repos hebdomadaires, de manière à assurer une autonomie de fonctionnement et une activité continue de l'outil de travail.
Vos atouts :
Vous avez une formation de type Bac Pro ou BTSA de type Sciences et Technologies des aliments spécialité produits laitiers.
Vous possédez de bonnes connaissances des normes d'hygiène dans le domaine de la production fromagère.
Vous êtes polyvalent, passionné de lait cru, à l'aise dans le travail en équipe, autonome, rigoureux, responsable de la qualité de votre travail.
Port de charge lourde (Comté de 40 kg à transvaser)
Cadre de travail et avantages
Lieu de travail : Arvière en Valromey
Type de contrat : CDI 39 heures en journée, week end en alternance
Entrée en fonction : dès que possible
Rémunération : entre 27000 et 38000€ brut annuel, en fonction du profil et de l'expérience
Mutuelle d'entreprise 50% employeur
Prime habillage
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Réaliser le moulage d'un fromage, Analyser la qualité du lait pour la production fromagère, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Fabrication de fromage
- Arvière-en-Valromey - 01
- CDI
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