Caviste - Assistant Vinificateur 2025 H/F Vitijob

Détail du poste

Le Domaine Gayda, situé en Languedoc produit des vins biologiques haut de gamme en rouge, blanc et rosé.

Dans le cadre de la campagne de vinification 2025, nous recherchons un caviste assistant vinificateur. Vous intégrerez une équipe de trois cavistes et intervenez de façon polyvalente sur tous les ateliers de vinification. Vos missions :
- Réception de vendange.
- Suivi des fermentations sous la responsabilité du maitre de chai.
- Travaux oenologiques courants (pressurage, débourbage, remontages, décuvage, entonnage...).
- Hygiène de la cave et du matériel vinaire. Si intéressé pour poursuivre l'aventure, possibilité d'embauche en CDI à la suite sur un poste d'assistant de production / qualité Les missions : Faire vivre et évoluer le système documentaire, la démarche qualité en place et la veille réglementaire En étroite relation avec la direction commerciale et le service logistique : gestion spécifications clients et cahier des charges, analyses export, fiches techniques produit, certificats export divers, etc. En étroite relation avec le service production : fiches techniques articles, contrôle traçabilité mise en bouteilles, contrôle qualité mise en bouteilles, certification bio, contrôle et suivi fournisseurs, achats matières-sèches etc. Suivi des formations internes et externes Interlocuteur principal avec l'interprofession et qualisud mais aussi avec les Douanes pour la DRM, la chambre d'agriculture, les organismes de contrôles. Travail au chai pendant les vinifications et aide ponctuelle dans l'année