Boulanger H/F E.Leclerc

Vos principales missions seront les suivantes :

· Sélectionner ses farines en fonction de leur qualité ;

· Réaliser la pâte à pain quotidiennement ;

· Régler les outils de production : four, pétrin... ;

· Procéder au pétrissage de la pâte ;

· Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire ;

· Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, miche... ;

· Cuire le pain ;

· Imaginer et tester de nouvelles recettes ;

· Ranger les produits réalisés en vitrine ou sur des étals ;

· Accueillir et conseiller les clients ;

· Gérer les stocks ;

· Anticiper la production en fonction de la demande ;

· Participer aux inventaires

· L'élaboration des pâtisseries proposées, notamment au rayon libre-service.

· L'exécution des tâches courantes nécessaires à la transformation ou à la fabrication des produits.

· La participation à la gestion du rayon en respectant les règles relatives à l'information produit, à l'étiquetage et à la gestion des DLC/DLUO.

· La gestion des stocks de matières premières, en collaboration avec le responsable de rayon, et l'approvisionnement en fonction des besoins de la production.

Vous travaillerez du lundi au samedi.