Boulanger - Patissier H/F E.Leclerc

Vos principales missions seront les suivantes :

- Sélectionner ses farines en fonction de leur qualité ;
- Réaliser la pâte à pain quotidiennement ;
- Régler les outils de production : four, pétrin, ... ;
- Procéder au pétrissage de la pâte ;
- Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire ;
- Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, miche... ;
- Cuire le pain ;
- Imaginer et tester de nouvelles recettes ;
- Ranger les produits réalisés en vitrine ou sur des étals ;
- Accueillir et conseiller les clients ;
- Gérer les stocks ;
- Anticiper la production en fonction de la demande ;
- Participer aux inventaires
- L'élaboration des pâtisseries proposées, notamment au rayon libre-service.
- L'exécution des tâches courantes nécessaires à la transformation ou à la fabrication des produits.
- La participation à la gestion du rayon en respectant les règles relatives à l'information produit, à l'étiquetage et à la gestion des DLC/DLUO.
- La gestion des stocks de matières premières, en collaboration avec le responsable de rayon, et l'approvisionnement en fonction des besoins de la production.

Vous travaillerez du lundi au samedi.