Pâtissier - Pâtissière H/F Pôle Emploi
Verruyes - 79 CDI- 2 200 - 2 500 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Notre boulangerie-pâtisserie, située au coeur de Verruyes, est reconnue pour ses produits frais et savoureux.
Nous recherchons notre pâtissier(ère) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vos missions seront les suivantes :
- Prépare et confectionne des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie.
Travail du matin
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Gestion de l'inventaire, Calcul de quantité, Chaîne du froid, Conversion d'unités de mesure, Fermentation des pâtes à pâtisserie, Techniques de congélation des aliments, Principes de macération des fruits, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Caractéristiques des farines levure, additifs, Caractéristiques des pâtes de pâtisserie, Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé...), Types de confitures, Utilisation de matériel de nettoyage, Utilisation de pétrin mécanique, Utilisation de trempeuse (chocolat), Moulage de pièces de chocolat, Planifier les opérations de production selon les commandes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Définir des besoins en approvisionnement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le traitement des commandes, Transmettre une technique, un savoir-faire, Doser des ingrédients culinaires, Confectionner des pâtisseries, Préparer une pâte de pâtisserie, Confectionner des viennoiseries, Confectionner des chocolats, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Fabriquer des produits de boulangerie, Cuire des pièces de viennoiserie
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Verruyes - 79
- CDI
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