Pâtissier - Pâtissière H/F Terre et Levain
Montignac-Lascaux - 24 CDI- 2 200 - 2 300 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
À propos du poste
Nous recherchons un pâtissier ou une pâtissière pour compléter notre équipe.
Il faudra coordonner et optimiser l'activité pâtisserie en toute autonomie en accord avec les objectifs de la Direction.
Réaliser les opérations de fabrication de gâteau individuels, de crèmes, tarteries, entremêts, gâteau de voyage et de biscuiterie.
La mise en place des fabrications de pâtisseries sera réalisée en collaboration avec la Direction et un formateur agréé qui aura des exigences de qualité. Il accompagnera l'équipe dans un but d'autonomie dans la réalisation de recettes qualitatives.
Contrat de 39h avec jour de repos à définir.
Responsabilités
Gérer les fournisseurs
Organiser les fiches de production en fonction du suivi des stocks de produits finis
Réaliser les finitions et mise en place en magasin des produits de pâtisserie
Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de l'atelier de production
Manipuler les aliments avec soin, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'innovation des produits
Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Etre réactif pour relancer une production urgente
Profil recherché
Vous disposez d'un diplôme CAP Pâtissier
Vous avez une bonne connaissance des techniques de préparation culinaire et des normes de sécurité alimentaire
Vous êtes créatif(ve) et aimez travailler en équipe tout en étant capable d'autonomie
Vous n'avez pas peur d'un surcroit d'activité en période saisonnière.
Si vous êtes motivé(e) par le métier de pâtissier ou pâtissière et que vous souhaitez rejoindre une entreprise qui valorise la qualité et la passion, n'hésitez pas à postuler.
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Montignac-Lascaux - 24
- CDI
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