Responsable Régional de Restauration Junior H/F Domusvi
La Penne-sur-Huveaune - 13 CDI- 43 000 - 48 000 € / an
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +5
- Services aux Personnes • Particuliers
Les missions du poste
Rattaché(e) à la Direction Restauration du groupe Domusvi, le Responsable Régional de Restauration est en charge du suivi qualitatif et financier d'un périmètre géographique donné
Vos missions :
Qualité de la prestation culinaire et des services :
- Mise en place et suivi des standards culinaires ainsi que de la politique nutritionnelle du groupe Domusvi.
- Mettre en place et suivre les standards de service du groupe dont les tenues du personnel, le dressage des tables et les techniques de service dans les différents espaces
- Accompagner les établissements dans le choix et l'entretien du matériel adapté au service et à la production
- Contrôler et faire respecter les CCP (Critical Control Points) et le PMS (plan de maîtrise sanitaire)
Management des équipes :
- Encadrer le/la Chef(fe) gérant(e) ainsi que le/la Responsable hôtelier(e) de chaque résidence dans la mise en oeuvre des standards définis par le groupe
- Accompagner les Directeurs des Résidences dans la gestion des remplacements programmés et inopinés
Maîtrise budgétaire :
- Participer à la construction budgétaire
- Contrôler la fiabilité des éléments consolidés mensuellement par les équipes
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
Analyse de votre candidature par un recruteur du siège ou par l’établissement
-
Entretien téléphonique de préqualification et prise de RDV pour une rencontre
-
Entretien(s) avec le manager et le directeur, visite de l’établissement
-
Vous nous avez séduit ! Bienvenue dans votre établissement DomusVi
-
Parcours d’intégration avec accompagnement d’un tuteur
Le profil recherché
Vos qualités : Expertise métier, soucis du détail, dynamique, autonomie, rigueur & organisation, esprit analytique & synthétique, leadership & esprit d'entreprise, travail et animation d'équipe, gestion de projets
Votre profil : CAP à Bac +5, spécialisé Hôtellerie & Restauration, Commerce, Agroalimentaire ; Une première expérience en management multi-sites du secteur médico-social serait un plus
Rejoignez nous :
Poste à pourvoir en CDI à temps plein, cadre au forfait jours.
Ref : alzs5hdssr
Raisons de nous rejoindre
-
Bénéficier du programme #PetitesEtGrandesAttentions
-
Conjuguer équilibre vie pro / vie perso
-
Se former, être reconnu pour son expertise et pouvoir évoluer
-
Travailler au sein d'un collectif pluridisciplinaire
-
Avoir le temps et les moyens de bien faire
-
Profiter de nombreuses opportunités de mobilité interne
-
Être soutenu par un management de proximité
-
Postes ouverts aux personnes en situation de handicap
-
Ouverture à la diversité et l’inclusion
Bienvenue chez Domusvi
Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un(e) Responsable Régional de Restauration junior h/f en CDI sur les Bouches-du-Rhône.
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