Cadre Hôtelier H/F Fédération Hospitalière de France

Détail du poste

Descriptif PRÉSENTATION DE L'ÉTABLISSEMENT

L'Etablissement public de santé Ville Evrard (EPSVE) est un établissement psychiatrique. Il dessert 33 communes (sur 40) du département de la Seine-Saint-Denis qui compte 1 655 422 habitants avec une forte croissance démographique de plus de 1% par an. Les équipes proposent une offre de soins complète et diversifiée pour les patients souffrant de troubles psychiatriques ou psychiques : urgences, ambulatoire, hospitalisation, consultations spécialisées, plateau somatique, centres experts, remédiation cognitive et réhabilitation psycho sociale. En France, les services publics de psychiatrie sont organisés par « secteurs » c'est à dire des zones géographiques correspondant à des bassins de population d'environ 70 000 habitants. L'établissement couvre 15 secteurs de psychiatrie adulte et 3 secteurs de psychiatrie de l'enfant et de l'adolescent. En 2022, Ville-Évrard a pris en charge 29 106 patients. Ses unités d'hospitalisation temps complet sont réparties sur cinq sites : Neuilly-sur-Marne, Aubervilliers, Bondy, Saint Denis et Montreuil. L'EPSVE dispose également d'un centre de recherche clinique et de deux instituts de formation (infirmier et cadre de santé).

Site internet : https://www.eps-ville-evrard.fr/

PRÉSENTATION de la direction

Avec plus de 280 agents, l'activité de la Direction des Achats, de l'Hôtellerie et de la Logistique (DAHL) s'articule autour de 3 pôles :

Un pôle Hôtellerie et Logistique (unité centrale de production alimentaire, transports, magasin central et lingerie, nettoiement, bio nettoyage, jardins/espaces verts, accueil/standard/vaguemestre) ;
Un pôle Approvisionnements : exploitation, investissement et régie.
Un pôle Marchés.
La DAHL promeut une politique d'achat basée sur la performance, en termes de coûts, qualité et service rendu aux patients, tout en garantissant la sécurité juridique des procédures de passation des marchés publics.

Avec un budget d'exploitation de 13 millions d'Euros et un budget d'investissement de 3 millions Euros, la DAHL assure l'approvisionnement de l'ensemble des unités de l'établissement : hospitalisation, structures extrahospitalières et services supports.

Le pôle approvisionnements traite plus de 12 000 liquidations relevant de l'exploitation et près de 500 au titre de l'investissement.

IDENTIFICATION DU POSTE

Position dans la structure

· Autorité hiérarchique dans le pôle :

Cadre Hôtelier référent (N+1)
Responsable du pôle logistique et hôtelier (N+2)
Directeur des Achats de l'Hôtellerie et la Logistique (N+3)
Description synthétique du poste

Responsable de l'équipe de bio nettoyage
Travail en lien avec l'encadrement soignant des structures
Mise en place et suivi de projets rattachés au pôle hôtellerie et logistique
Mission Générale

Organiser, coordonner, superviser et animer une équipe de professionnels : ASH, agent d'accueil, cuisinier

Mise en place et suivi des projets de la DAHL

Missions principales

Evaluer les agents (ASH)
Encadrer et former sur les procédures de bio nettoyage
Organisation et suivi des fiches de postes et traçabilités (DRH) des agents ASH
Supervision des agents d'accueil (R+1)

Evaluer les agents
Encadrer et former sur les procédures d'accueil et de filtrage de notre établissement
Planifier et coordonner les plannings et superviser les éléments variables de la paie
Gérer les situations de crise concernant la logistique
Audience foraine (site d'Henri Duchêne)
Toute décision sera prise en collaboration avec le responsable des accueils
Supervision et gestion du cuisinier (R+1)

Evaluer les agents (cuisinier et remplaçant)
Encadrer et former sur les procédures interne au site (HACCP, traçabilité...)
Gérer les situations de crise concernant l'hôtellerie et la logistique
Toute décision sera prise en collaboration avec le responsable de la restauration
Référent sécurité

Assurer les accès aux locaux et circulation recevant du public
Vérifier le bon fonctionnement du matériel incendie (tableau SSI, extincteurs, tableau de report incendie)
Planifier en collaboration avec la DPT et le responsable des accueils, la formation schéma d'organisation sécurité incendie (SOSI)
Planifier la formation incendie des équipes
Supervision et suivi des missions de nettoyage, de désinsectisation par un prestataire extérieur en collaboration avec le cadre référent du marché

Supervision et suivi des circuits déchets en collaboration avec le cadre référent du marché

Contrôle de prestation avec reporting au cadre référent
Faire le lien entre l'entreprise et les unités de soins
Supervision et suivi du circuit linge par un prestataire extérieur collaboration avec le responsable Magasin /lingerie du marché

Identification des besoins
Mise en place des outils et des filières
Sensibilisation et accompagnement des professionnels
Suivi de la prestation et application du cahier des charges
Inventaire hebdomadaire des lingeries
Contrôle de prestation avec reporting au responsable magasin/lingerie cadre référent
Faire le lien entre les unités de soins et la lingerie de l'établissement
Toute décision sera prise en collaboration avec le responsable de la lingerie
Supervision et suivi du circuit repas en collaboration avec le responsable de l'Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA)

Identification des besoins (épicerie, petit matériel,...)
Aide à la mise en place des protocoles et procédures
Sensibilisation et accompagnement des professionnels (ASH, cuisinier, soignant)
Suivi de la prestation et application des protocoles HACCP
Inventaire hebdomadaire des réserves
Suivi de la mise à disposition des régimes par le cuisinier et de la bonne attribution des régimes à textures modifiés par le personnel soignant au patient.
Contrôle de prestation avec reporting au responsable de l'UCPA
Faire le lien entre l'UCPA et les unités de soins
Missions ponctuelles et transversales

Concevoir et rédiger (en collaboration avec les différents responsables) les documents d'aide à la décision (cahiers des charges, tableaux de bord, fiches de poste, procédures et protocoles,)
Faire remonter les difficultés éventuelles rencontrées dans le cadre de l'exécution des marchés en cours auprès de la responsable du pôle marchés et du référent du marché.
Recrutement des ASH (en collaboration avec le cadre hôtelier référent)
Gestion des travaux en collaboration avec la DPT (ouvrier polyvalent du site)
Remplacement du cadre Hôtelier selon le binôme
Gestion des stocks (inventaire, commande, réception)
Gestion du matériel de cuisine et du suivit des prestations du cuisinier et des ASH
Collaboration à la mise à jour des procédures d'hygiène et environnement
Gestion des mobiliers commun du site
Interlocuteurs

Interaction avec les services de soins et directions transverses
Prestataire
Savoirs/connaissances théoriques/expériences professionnelles

Licence ou master bio nettoyage ou logistique
Expérience significative en bio nettoyage
Expérience dans les domaines de l'hôtellerie
Savoirs faire

Piloter, animer, communiquer, motiver les équipes
Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles ;
Connaissances des outils informatiques bureautiques et des logiciels métiers ;
Savoir mettre en uvre les procédures ;
Gestion des conflits.
Veiller aux respects des consignes de sécurité
Gérer et organiser les flux,
Gestion des conflits,
Planifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour la réalisation des différentes missins du service,
Capacité à déléguer des responsabilités à ses collaborateurs et mesurer les impacts,
Capacité d'adaptation
Savoir mettre en uvre des procédures,
Savoirs être

Rigueur, autonomie et sens du relationnel,
Capacité à coopérer, sens du travail en équipe,
Faire du reporting,
Etre force de proposition,
Disponibilité,
Sens de l'initiative et de l'innovation
Respect du secret professionnel, de la confidentialité et de la neutralité dans le service public
Particularités du poste

Participation aux astreintes logistiques
Evolution professionnelle

Recrutement sur un grade de catégorie B
Recrutement sur un CDD
Possibilité de mise en stage après réussite au concours,
Avancement de grade par examens professionnels ou concours,
Evolution possible (élargissement du périmètre au regard des projets de l'Etablissement)
Poste basé à BONDY

Type d'emploi : CDI, CDD

Statut : Cadre

Durée du contrat : 12 mois

Rémunération : 1850,97 à 2653,38 par mois

Avantages :

Crèche d'entreprise
Prise en charge du transport quotidien
Restaurant d'entreprise
RTT
Horaires :

Du lundi au vendredi
Travail en journée
Langue :

Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel