Caviste Confirmé - Responsable de Site H/F Vitijob

Détail du poste

Nous recherchons pour une période de 7 mois, de mi-juin 2025 à fin janvier 2026, un caviste confirmé. Vous serez responsable d'un site secondaire de vinification basé à Tourouzelle (11).Sous la responsabilité du chef de cave - Oenologue, vous devrez :- Réaliser les chargements de citernes et relogements inhérents aux commandes de vins en vrac.- Effectuer les opérations de réception de la vendange pour : 5000 hl de raisins rouges qui seront transportés et vinifiés au sein du site principal. Ainsi que 12000 à 14000 hl de raisins blancs et rouges vinifiés sur place en blanc et rosé.- Etre responsable des vinifications de 12000 à 14000 hl de blanc et rosé en appliquant les process comuniqués par le chef de cave- Encadrer une équipe de 5 saisonniers / aides cavistes- Assurer la prise en charge des raisins, moûts, vins, bourbes et lies- Faire fonctionner les équipements en présence : 1 quai de réception, 2 groupes de froid, 2 pressoirs pneumatique, 1 flotation et 1 filtre tangentiel.